Dziennik badania poubojowego mięsa (GLW BP.0200.1.11.2022, zał. nr 2) [PIW-102]

Wzór obowiązuje od 1 stycznia 2023 r.

Przedmiotem tej transakcji jest:

Dziennik badania poubojowego mięsa [PIW-102]

• księga A4 (wymiary 297 x 210 mm)
• objętość 100 kartek - 200 stron
• strony numerowane techniką drukarską
• format numeracji "strona 1/200"
• dziennik jest przeznaczony do dokonania 500 wpisów
• oprawa twarda standard
• okleina segregatorowa - kolor szary
• napis tytułowy tłoczony na gorąco - kolor biały
• dziurki do oplombowania
• Instrukcja prowadzenia

Podstawa prawna:

Instrukcja GLW BP.0200.1.11.2022

załącznik nr 2

Nazwy rubryk Dziennika poubojowego:

1. Liczba porządkowa
2. Data przeprowadzenia uboju i badania poubojowego
3. Numery identyfikacyjne zwierząt rzeźnych lub numer siedziby stada, lub numer świadectwa zdrowia, lub imię i nazwisko oraz miejsce zamieszkania i adres albo nazwa, siedziba i adres posiadacza lub podmiotu właściwego dla stada pochodzenia zwierząt lub numer raportu z ubojów bydła lub pozycja z dziennika badania przedubojowego
4. Przestrzegano przepisów dotyczących dobrostanu zwierząt w czasie ich przepędzania, oszałamiania i wykrwawiania.
5. Gatunek i liczba zwierząt - nieparzystokopytne
6. Gatunek i liczba zwierząt - bydło poddane normalnemu ubojowi - do 12 miesiąca życia
7. Gatunek i liczba zwierząt - bydło poddane normalnemu ubojowi - powyżej 12 do 48 miesiąca życia
8. Gatunek i liczba zwierząt - bydło poddane normalnemu ubojowi - powyżej 48 miesiąca życia
9. Gatunek i liczba zwierząt - bydło poddane ubojowi z konieczności poza rzeźnią... - powyżej do 12 miesiąca życia
10. Gatunek i liczba zwierząt - bydło poddane ubojowi z konieczności poza rzeźnią... - powyżej 12 do 48 miesiąca życia
11. Gatunek i liczba zwierząt - bydło poddane ubojowi z konieczności poza rzeźnią... - powyżej 48 miesiąca życia
12. Gatunek i liczba zwierząt - owce - do 12 miesiąca życia
13. Gatunek i liczba zwierząt - owce - od 12 do 18 miesiąca życia
14. Gatunek i liczba zwierząt - owce - powyżej 18 miesiąca życia
15. Gatunek i liczba zwierząt - kozy - powyżej 12 miesiąca życia
    
16. Gatunek i liczba zwierząt - kozy - od 12 do 18 miesiąca życia
17. Gatunek i liczba zwierząt - kozy - powyżej 18 miesiąca życia
18. Gatunek i liczba zwierząt - świnie
19. Gatunek i liczba zwierząt - inne gatunki
20. Ubój z konieczności innych gatunków zwierząt z podaniem liczby, nazwy, gatunku i wieku
21. Liczba tusz uznanych za zdatne do spożycia przez ludzi
22. Ocena mięsa - ocena o uznaniu mięsa za niezdatne do spożycia przez ludzi - cała sztuka (szt) decyzje
23. Ocena mięsa - ocena o uznaniu mięsa za niezdatne do spożycia przez ludzi - płuca (szt lub kg)
24. Ocena mięsa - ocena o uznaniu mięsa za niezdatne do spożycia przez ludzi - jelita (szt lub kg)
25. Ocena mięsa - ocena o uznaniu mięsa za niezdatne do spożycia przez ludzi - wątroba (szt lub kg)
26. Ocena mięsa - ocena o uznaniu mięsa za niezdatne do spożycia przez ludzi - inne narządy lub części (szt lub kg)
27. Ocena mięsa - ocena o uznaniu mięsa za niezdatne do spożycia przez ludzi - krew (kg)
28. Ocena mięsa - ocena o uznaniu mięsa za niezdatne do spożycia przez ludzi - numer oraz data i godzina wydania decyzji posiadaczowi
29. Ocena mięsa - Informacja o specjalnym oznakowaniu mięsa lub decyzja w sprawie postępowania z mięsem lub przeznaczenia mięsa
30. Powód uznania mięsa za niezdatne do spożycia
31. Badania laboratoryjne - data pobrania i numery protokołów pobrania próbek
32. Badania laboratoryjne - wynik badania / słownie
33. Badania mięsa na obecność włośni - numery pobranych próbek
34. Badania mięsa na obecność włośni - wynik badania 
35. Imię i nazwisko lub pieczęć oraz podpis urzędowego lekarza weterynarii wykonującego badanie poubojowe
36. Imię i nazwisko lub pieczęć oraz podpis urzędowego lekarza weterynarii przyjmującego wynik badania w kierunku BSE
37. Uwagi.