Rejestr mycia i dezynfekcji komory ładunkowej środka transportu [Pu/Sm-116]

Przedmiotem tej transakcji jest druk:

Rejestr mycia i dezynfekcji komory ładunkowej środka transportu

druk w formie zeszytu format A5, oprawa albumowa, 20 kartek, strony nie numerowane, okładka foliowana, co zmniejsza przyczepność do jej powierzchni, a co za tym idzie jest odporniejsza na drobnoustroje i wirusy.

Książkę tą zakłada się oddzielnie dla każdego środka transportu, który jest używany do przewozu artykułów spożywczych i żywnościowych. Książka jest w formie zeszytu A5, o objętości 20 kartek, strony nie numerowane, okładka kartonowa, lakierowana  UV, co zabezpiecza produkt przed wilgocią i zabrudzeniem. Książkę należy wozić w pojeździe i na bieżąco, zgodnie z instrukcją uzupełniać wpisy.

Zasady dezynfekcji i mycia komory ładunkowej

  Czystym samochodem należy wjechać na stanowisko przeznaczone do mycia pojazdu, zapewniając powstanie spadku czyszczonej przestrzeni w kierunku tylnych drzwi. Drzwi do przestrzeni ładunkowej należy otworzyć. Jeżeli podłoga w przestrzeni ładunkowej jest sucha, to za pomocą szczotki zamiatamy ją, usuwając większe zanieczyszczenia stałe, a jeżeli jest mokra, za pomocą gumowego ściągacza usuwamy większe zanieczyszczenia stałe i wodę. Usuwanie zanieczyszczeń należy rozpocząć od miejsc najbardziej oddalonych i wykonywać je w kierunku drzwi. Następnie należy przygotować roztwór roboczy preparatu dezynfekującego zgodnie z instrukcją producenta oraz przelać go do opryskiwacza. Pracownik, który będzie wykonywał mycie i dezynfekcję, koniecznie musi stosować środki ochrony osobistej. W przestrzeni ładunkowej dezynfekcję należy rozpocząć od miejsca najbardziej oddalonego od drzwi: oprysk sufitu, ścian i podłogi. Po wykonaniu oprysku pozostawiamy preparat na czyszczonych powierzchniach, zapewniając tzw. czas jego ekspozycji, potrzebny dla zniszczenia drobnoustrojów. Aby nie dopuścić do wyschnięcia wnętrza, drzwi do przestrzeni ładunkowej należy zamknąć. Po upływie czasu ekspozycji, tj. minimum 5 minut, należy rozpocząć właściwe mycie, stosując do tego celu miękką szczotkę na trzonku. Mycie polega na kilkukrotnym przecieraniu powierzchni, „miejsce w miejsce”, a w przypadku, kiedy doszłoby do przeschnięcia fragmentów mytej powierzchni, należy zwilżać ją roztworem roboczym z opryskiwacza. Prace wykonujemy „pasami”, posuwając się od najbardziej oddalonych miejsc w kierunku drzwi. Po zakończeniu mycia i dezynfekcji powierzchni należy rozpocząć spłukiwanie wodą pod wysokim ciśnieniem, rozpoczynając czynności od miejsc najbardziej odległych, kierując się w stronę drzwi. Po zakończeniu spłukiwania należy odczekać chwilę, aby woda ściekła z sufitu i ścian, po czym za pomocą ściągacza zgarnąć wodę w kierunku drzwi do przestrzeni ładunkowej. Przy każdej z opisanych wyżej operacji należy pamiętać o drzwiach do przestrzeni ładunkowej, zwracając szczególną uwagę na krawędzie oraz uszczelki, poddając je wszystkim opisanym wcześniej zabiegom, a także o zagłębieniach w podłodze służące do stabilizacji ładunku. Jeżeli nie mamy pewności, że środek stosowany przez nas dotarł do miejsc trudno dostępnych, miejsca te nalezy zdezynfekować dodatkowo specjalnym preparatem.

Nazwy rubryk:

• Liczba porządkowa
• Data i godzina zakończenia (mycia)
• Zastosowane środki myjące i dezynfekujące
• Uwagi, stwierdzone nieprawidłowości, zastosowane działania korygujące
• Wykonane czynności - zamiatanie
• Wykonane czynności - sanitaryzacja
• Wykonane czynności - dezynfekcja
• Imię i nazwisko wykonującego opisane czynności, czytelny podpis
• KONTROLA WEWNĘTRZNA - potwierdzenie sprawdzenia stanu sanitarnego komory ładunkowej oraz opis zaleconych działań. 

Podstawy prawne stosowania:

Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 szierpnia 2006 r.

Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002r. w sprawie wymagań dotyczących środków transportu żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu, dozwolonych substancji dodatkowych i innych składników żywności

Rozporządzenie ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie kwalifikacji w zakresie przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji lub obrocie żywnością.